Ванна длительной пастеризации
- ВДП предназначена для сквашивания молока, длительной пастеризации и охлаждения молока,
сливок и других жидких пищевых продуктов. Ванна предназначена для
использования на предприятиях пищевой промышленности. Ванна длительной пастеризации ВДП-Э-500 с электронагревом 30кВт с опрокидыванием ёмкостиНазначение ВДП-Э-500- ванна для приготовления
молочно-жировой эмульсии, внесение стабилизирующих систем, сахара, пастеризация,
охлаждение до температуры сквашивания смеси, внесение закваски
✦ при термостатном способе - тщательное перемешивание и дальнейший розлив
по баночкам для проведения процесса сквашивания в термостатной камере,
✦ при резервуарном способе – тщательное перемешивание, сквашивание до
получения плотного сгустка, охлаждение сгустка с перемешиванием до однородной
консистенции и на розлив, а также для приготовления творога. Особенности конструкции ВДП-Э-500- Все части ванны выполнены из нержавеющей стали AISI 304, имеющей гигиенический сертификат.
- Для обеспечения санитарно-гигиенических правил производства пищевых продуктов и снижения потерь теплоты ванна оснащена крышкой состоящей из двух частей: откидной и неподвижной, либо обе части съемные.
- Ванна оснащена перемешивающим устройством рамного или лопастного типа. Оно служит для перемешивания продукта в рабочем объеме ванны внутренней в процессе нагрева и охлаждения.
- Нагрев теплоносителя в водяной рубашке осуществляется трубчатыми электронагревателями (ТЭН), расположенными в нижней части наружной ванны.
- Охлаждение продукта осуществляется путем подачи хладоносителя в межстенное пространство либо змеевик охлаждения, расположенный на боковой поверхности внутренней ванны.
- Подача продукта в ванну осуществляется через блок залива, расположенный на неподвижной части крышки. Слив продукта осуществляется через сливной патрубок DN50-DN100.
- Ванны комплектуются пультами управления.
- Утеплитель - минеральная вата
Видео: Ванна длительной пастеризации ВДП-Э-500 с опрокидывателем Котел сыроварочный КС-500 технические характеристики ВДП-Э-500- Емкость трехслойная.
- Рубашка объемная.
- Рабочий объем - 500 л.
- Геометрический объем – 570л
- Опоры регулируемые
- Дно – плоское с наклоном.
- Крышка – съемная из двух половинок
- Мешалка – с разнонаправленными лопастями для вымешивания сырного зерна
- Привод мешалки-мотор-редуктор 0,55 кВт.
- Скорость вращения вала мешалки 0-30.
- Патрубки на вход и выход охлаждающей жидкости (охлаждение по змеевику).
- Переливной бачок для заливки теплоносителя
- Теплоноситель - пропиленгликоль
- Нагрев:Электрический, посредством установленной в нижней части рубашки группы ТЭН, мощностью 45 кВт. Группа ТЭН состоит из трех нагревателей мощностью 15 кВт каждый. В пульте управления предусмотрен ручной вариант отключения одного или двух нагревателей, что дает возможность эксплуатировать оборудование при включенной мощности в 15, 30 и 45 кВт раздельно. Для ускорения нагрева предусмотрен насос.
- Охлаждение – холодная вода
- Терморегулятор двухканальный ОВЕН.
- Датчики температуры в продукт и рубашку нагрева.
- Управление – пульт с функцией автоматического поддержания температуры, управления мешалкой и реверсом.
- Патрубок сливной диаметром 80мм с переходом на диаметр 40мм.
- Дисковый затвор на сливном патрубке
- Материал - пищевая нержавеющая сталь AISI 304.
Габаритные размеры, мм:Диаметр-1100Глубина котла – 600Высота от пола до центра патрубка выгрузки «кальяты» -1100 Наклон ёмкости и слив в чашу ВДП-Э-500 Лира ВДП-Э-500 |
info@molpromline.ru
http://molpromline.ru/