В 1990-х годах мы запустили импинджентную заморозку, потому что производители пищевых продуктов искали экономичную альтернативу криогенной заморозке пирожков для гамбургеров. С тех пор мы нашли множество применений для этого метода быстрой заморозки. В нашей технологии замораживания методом ударного воздействия используются тысячи высокоскоростных струй воздуха, направленных на верхнюю и нижнюю поверхности продукта. Это ударное воздействие буквально срывает пограничный слой воздуха, что приводит к чрезвычайно короткому времени замерзания, что приводит к более качественному продукту, минимальным потерям при обезвоживании и максимальному выходу продукции за небольшую часть стоимости криогенных систем.
Модели:
ADVANTEC 1250 - Одинарная 49-дюймовая или двойная 24,5-дюймовая параллельная сетчатая лента из нержавеющей стали
ADVANTEC 1850 - Одинарная 70-дюймовая или двойная 35,5-дюймовая параллельная сетчатая лента из нержавеющей стали
ADVANTEC CC - Компактный чиллер - идеально подходит для стабилизации поверхности перед доставкой продуктовПараметрыопераций нарезки
:
