Машина предназначена для производства плавленых сыров, сырных спредов, йогурта, маскарпоне, овощных и фруктовых соусов и мармелада.
ПРЕИМУЩЕСТВА:
Можно загружать сыр целиком, не разрезая их перед
Высокая скорость вращения
Возможность добавления специй и ароматизаторов
Температура продукции до 120 C °
Низкое потребление электроэнергии
Низкий уровень шума при производстве
Температура продукта макс. 120 С °
ТЕХНИЧЕСКИЕ ОСОБЕННОСТИ:
Характеристики машины: смешивание, нарезка, приготовление, эмульгирование и вакуум.
Полностью изготовлен из нержавеющей стали AISI 316
Ванна с паровой рубашкой и автоматическим контролем температуры
Плавление продукта происходит за счет прямого впрыска пара или пара в рубашку. Двойная рубашка может использоваться для косвенного нагрева или охлаждения.
Продукт обрабатывается лопаткой, перемещающейся в двух направлениях с регулируемой скоростью. Эта специальная конструкция лопасти гарантирует лучшую нарезку, перемешивание и плавление сыра.
Высокая скорость гарантирует короткое время обработки
Мотор-редукторы мод. Швейный евродвигатель с низким потреблением и регулируемой скоростью инвертором
Дверца с пневматическим приводом облегчает выход продукта
Выгрузка продукта с помощью пневмоклапана-бабочки DN 65
Электрическая панель управления из нержавеющей стали Aisi 304 / класс защиты IP 65 для проверки всех этапов обработки с помощью сенсорного экрана