Машина для деления теста для пекарен, кондитерских цехов и пиццерий. Стальная конструкция печи окрашена. Корзина из нержавеющей стали AISI 304. Полная гидравлическая работа с большим баком и двойным уплотнением между баком и гидроагрегатом. Ножи из нержавеющей стали AISI 304 прикручены, а не приварены, чтобы гарантировать большую точность и долговечность. Марки на высококачественные пищевые материалы, не подлежащие расширению. Защита от коррозии из нержавеющей стали над штамповочной пластиной. Поддон для сбора крошек из нержавеющей стали легко доступен благодаря боковым крышкам, установленным на петлях. Кнопка очистки ножей. На колесиках из мягкой резины с тормозом для большей устойчивости и бесшумности.
С системой STRESS FREE, используя сменные решетки, установленные на конструкции держателя, можно разделить уже заквашенное тесто, избегая напряжения и дегазации. В результате после приготовления внутри хлеба остается идеальная альвеолярная структура.
Эта машина предлагает три различные функции:
Гидравлический разделитель для только что замешанного теста
Пресс для теста / масла
Разделитель со сменными решетками для закваски с высоким содержанием влаги