Шкафы для брожения хлебного теста: у нас есть не только полный ассортимент расстойных шкафов, но мы также можем адаптировать каждую модель к потребностям клиента: пространство, высота, высота разгрузки, вместимость и т. д. Его функция заключается в том, что разделенные порции теста теряют приобретенное напряжение, давая ему достаточно времени для отдыха, и облегчают следующий этап процесса: формование.
ДИНАМИЧЕСКАЯ ПРОМЕЖУТОЧНАЯ РАССТОЯНОЧНАЯ МАШИНА: Динамическая промежуточная расстойная камера MACPAN сконструирована таким образом, что во время расстойки тесто несколько раз меняет бункер, начиная с момента поступления в машину и заканчивая отправкой на формовку. Он также подходит для работы с сильно увлажненными деталями. Действительно, воронки из нейлона высокой плотности предотвращают слипание даже самого гидратированного теста. СТАТИЧЕСКАЯ ПРОМЕЖУТОЧНАЯ РАССТОЯНОЧНАЯ МАШИНА: Статическая промежуточная расстойная камера MACPAN сконструирована таким образом, что во время расстойки кусочки теста не меняют бункеры. Все бункеры одного уровня опорожняются одновременно на выходную ленту. Он также идеально адаптируется к системам деления и формования теста.