Как и в случае с ручной расстойкой, оператор вручную помещает тестовые заготовки в расстойную камеру.
Более того, это решение позволит значительно сэкономить время, поскольку оператору не придется вставлять их в формовочный станок.
Полуавтоматический промежуточный расстойный шкаф загрузит их в формовщик, как только оператор решит перейти к формованию.
В версии LEADER PAGE, поскольку формовщик (вертикальный или горизонтальный) расположен вне расстойного шкафа, 2 оператора могут работать одновременно.
Это решение экономит много времени: пока оператор разделяет тестовые заготовки и помещает их на СТРАНИЦУ ПРОМЕЖУТОЧНОЙ расстойки, другой может брать отформованные тестовые заготовки и укладывать их на противни.
Желоба Nyltex и гигиенический комплект (УФ-лампы + 2 вытяжных вентилятора) помогают улучшить гигиену на протяжении всего процесса обработки теста.
Верстак для закругления можно дополнить фетром. Полуавтоматическая система LEADER PAGE MERAND - идеальное решение для неподвижных тестовых заготовок, поскольку она облегчает удлинение багетов и всех видов хлеба.