Используется для приготовления разнообразных шоколадно-ореховых паст, а также пастообразных кремов. Эта машина, более чем в два раза превышающая размер своего аналога, Selmi Micron, подходит для средних и крупных кондитерских операций.
Измельчитель Micron Ball Refinder позволяет обрабатывать шоколадную массу небольшими партиями с относительно коротким временем цикла. Установка оснащена системой нагрева и охлаждения для контроля температуры партии и производит шоколад с мелкими частицами.
РАЗМЕРЫ
49,5 дюймов x 40 дюймов x 29,5 дюймов
ТРЕБОВАНИЯ К ПИТАНИЮ
4кВт трехфазный 380В
ВРЕМЯ ПЕРЕРАБОТКИ
88 фунтов (40 кг) / час
ЕМКОСТЬ БАКА
110 фунтов (50 кг)