УСТРОЙСТВО ДЛЯ РАССТОЯНИЯ Устройство для расстойки из нержавеющей стали для окончательной расстойки или существующей камеры расстойки. Он производит стабильную смесь тепла и пара, входной и аспирационный каналы направляют и собирают ее в каждой точке камеры. Высокая эффективность и равномерная закваска. Блок управления с соответствующими щупами регулирует нагрев и количество пара, гигростат обеспечивает постоянный точный контроль влажности. В устройстве используются бронированные ТЭНы из нержавеющей стали для нагрева и испарения. Корпус и каналы изготовлены из нержавеющей стали AISI 304. Датчик влажности электронного типа, датчик контролирует уровень воды. Внутренний свет расстойки. Панель управления электромеханическая или цифровая. Рабочая температура регулируется до + 40°C, а относительная влажность до 99%. Система распределения воздуха с регулируемыми потоками: гомогенное заквашивание с регулируемой вентиляцией. Медленное образование пара с двойным распределением потока позволяет превосходно насыщать горячий влажный воздух и обеспечивает равномерность заквашивания и сохранение мягкости продукта. Модульная конструкция обеспечивает в любое время правильное согласование с размерами расстойного шкафа, обеспечивая максимальную эффективность и лучшее распределение воздуха. Питание трехфазное + нейтраль 230В или 400В, частотой 50/60Гц. Специальное напряжение по запросу. Машина соответствует применимым европейским директивам. Гарантия составляет 2 года, за исключением деталей, подверженных естественному износу.