в Ташкенте и Узбекистане

ПРЕИМУЩЕСТВА / ХАРАКТЕРИСТИКИ

Тележечная хлебопекарная печь Рото Пассат от Кёнига – это компромисс без компромиссов: на минимуме занимаемой площади предлагается максимальная мощность выпечки. Надёжная техника обеспечивает отличный, равномерный результат. Продуманная до деталей конструкция с непревзойдённым коэффициентом соотношения площади пода печи к занимаемой ею самой площади установки: меньше не бывает! Печь Рото Пассат предназначена для выпечки всего ассортимента хлебобулочных изделий: деревенских сортов хлеба, мелкоштучных изделий, сдобы, мучных кондитерских изделий. Отлично зарекомендовала себя в работе по недовыпеченным изделиям.

Характеристики и преимущества:

- благодаря использованию двухступенчатой горелки (газовая горелка) уменьшается время запуска и отключения, обеспечивается постоянная температура в печной камере и стабильные результаты выпечки, а также снижается потребление энергии
- измерение температуры отходящих дымовых газов позволяет эффективно регулировать мощность горелки и повысить энергоэффективность печи. Оптимальная температура отходящих дымовых газов автоматически регулируется системой управления печи
- за счёт бесступенчатого регулирования клапана испарителя пекарной камеры возможно выставить открытие заслонки пропорционально продукту (например, от булочки «Кайзер» до ржаных хлебов), а также автоматическое запоминание положения шлицов для соответственного продукта в программе печи
- благодаря принципу «тепловых противопотоков» нагревательного регистра достигается значительно более высокий КПД, улучшенная теплопередача и меньшая температура отработанных газов
- высокоэффективная наружная изоляция, снижающая потерю тепла и нагрев внешней поверхности печи
- целенаправленное тепловое воздействие без потерь достигается за счёт регулирования воздушного потока горячего воздуха при помощи заслонки с внешним регулированием (на ж/к дисплее пульта управления) и обеспечивает быструю выпечку: «тележка за тележкой»

Другие важные отличия новой ротационной печи Roto Passat SE:
- по сравнению с другими моделями печь Рото Пассат имеет низкий уровень шума, что делает её идеальной для выпекания продукции в частных пекарнях или в точках продаж
- увеличенный объём печной камеры делает возможным использование противней также по стандартам США
- максимальная площадь печной камеры при минимальной занимаемой площади
- простота чистки и обслуживания за счёт прочной и долговечной конструкции
- система каналов под вращающимся подом печи служит предотвращению загрязнения пода печи
- легкодоступные и быстросменные уплотнения, а также система «двойной двери» упрощает чистку смотровых стёкол и обеспечивает низкую температуру поверхности печи
- заездная рампа легко снимается без использования инструмента
- доступность ко всем механическим элементам благодаря заслонке для техобслуживания
- улучшенная защита электроники благодаря новой интеллектуальной системе подачи воздуха
- кардинально переработанная система подачи воздуха для достижения превосходного результата выпечки всех продуктов
- перед отгрузкой каждой печи осуществляется предпрограммирование по заранее заданным параметрам, за счёт чего достигается быстрый монтаж и ввод в эксплуатацию на месте установки
- один из трёх видов обогрева на выбор; газ / масло, или электричество

РОТО ПАССАТ SE - ОТЛИЧАЕТСЯ ЛЁГКОСТЬЮ

При проектировании новой энергосберегающей печи Рото Пассат SE одной из основных задач являлось достижение простоты управления и обслуживания. Таким образом новая энергосберегающая печь Рото Пассат SE ещё более проста в управлении и обслуживании, чем предыдущие модели. Новая интуитивно понятная система управления обеспечивает наглядный обзор всех функций печи Рото Пассат SE, а также различных параметров настройки для достижения идеального результата выпечки.

чёткое и понятное отображение всех соответствующих функций печи
эко-режим для снижения производительности печи на определённый процент, например, при выпекании продуктов на наполовину заполненных тележках или при длительном простое печи
функция оттаивания продуктов глубокой заморозки защищает продукты от высыхания, благодаря пульсирующей подаче пара. Функция оттаивания для различных продуктов запоминается в программе печи
„Wipe Modus“ дисплея в спящем режиме для облегчённой чистки
администрирование пользователей для назначения различных прав пользователей
возможность создания и запоминания в программе производственного плана, например, для обработки производственных партий

СОПОСТАВЛЕНИЕ ТЕХНИЧЕСКИХ ХАРАКТЕРИСТИК

	980 N	980 H
для противней евростандарта для противиней американского стандарта	580 x 780, 980 мм 660 x 460, 920 мм	580 x 780, 980 мм 660 x 460, 920 мм
площадь пода	18	20
площадь пода	до 12 м²	до 13 м²
габариты Ш x Г x В	1450 x 1716 x 2630 мм	1450 x 1716 x 2780 мм
радиус разворота печи при завозе её в цех в лежачем положении	2958 мм	3105 мм
макс. высота хлебопекарной тележки	1810 мм	1960 мм
занимаемая площадь установки	3 м²	3 м²
вытяжка дымового газа	Ø 176 мм	Ø 176 мм
вытяжка конденсата	Ø 120 мм	Ø 120 мм
подача свежего воздуха	Ø 127 мм	Ø 127 мм
подвод воды	1/2"	1/2"
электрическое подключение вентилятора и привода вращения пода	5 кВт	5 кВт
электрическая мощность обогрева	62 кВт	62 кВт
мощность обогрева (масло/газ)	84 кВт	90 кВт
вес	1700 кг	1800 кг