Туннельная одноэтажная печь прямого нагрева SDD EOS – идеальное решение для выпечки продуктов типа лаваша и пиццы. Выпечка происходит при помощи излучательных горелок, устанавливаемых под несущим транспортёром. Теплопередача на изделия происходит, в основном, благодаря тепловому излучению, а также за счёт среды в печной камере и контакта изделий с горячим воздухом. Печь может достигать как несравнимо высокие температуры, так и быть отрегулирована до 150 ° C. Таким образом, возможна выпечка деревенских сортов хлеба
- выпечка непосредственно на транспортёре или в хлебопекарных формах
- тандартная ширина ленты : 900, 1.100, 1.300, 1.500, 1.700 мм
- площадь печной камеры до 60 м²
- температура выпечки от 150°C до 500°C
- печная камера делится на 4 зоны, каждая зона может быть оснащена
- собственной горелкой для индивидуального регулирования температуры
- газовая горелка с большим диапазоном регулирования
- индивидуальное выставление температуры в верхней и нижней зонах печи
- усиленный отвод пара посредством регулируемого клапана в каждой зоне
- высокоточная станциия предварительного нагрева с одающим транспортёром
- минимальная теплопотеря за счёт эффективной изоляции
- возможно дооснащение печи прозрачными дверцами в любой зоне
- возможна установка передних транспортёров с каменными (SDD-SP) или сетчатыми (SDD -WM) сегментами
- с системой очистки транспортёра и печной камеры
- возможно дооснащение станцией увлажнения на участке подачи изделий
- возможно дооснащение печной камеры системой подачи воздуха в круговом режиме
- модульная концепция построения
- изготовлена из нержавеющей стали в соответствие с мировыми гигиеническими стандартами
info@koenig-rex.com
https://www.koenig-rex.com/ru/index.php