Система пастеризации TEKNOMIX BATCH
Model:TEKNOMIX 300 Batch: 300 литров/час TEKNOMIX 600 Batch: 600 литров/час TEKNOMIX 1200 Batch: 1200 литров/час
Kategoriya:Muzqaymoq ishlab chiqarish uskunalari
Narx:
Kelishilgan holda
- Eng kam buyurtma:
- Ishlab chiqarish quvvati:
- Hozirda mavjud:
- Javob berish o'rtacha vaqti:
- Javob berish foizi:
- To'lov turlari:
- Baham ko'rish:
- 1
- TEKNOMIX 300 Batch: 300 литров/час TEKNOMIX 600 Batch: 600 литров/час TEKNOMIX 1200 Batch: 1200 литров/час
- 1
- 0 часа
- 100%
![]()
![]()
![]()
![]()
![]()
![]()
Ma'lumot
Система пастеризации TEKNOMIX BATCH
Система TEKNOMIX BATCH – это пастеризационные установки, которые идеально подходят для небольших и средних производителей мороженого.
Моделив зависимости от производительности:
- TEKNOMIX 300 Batch: 300 литров/час
- TEKNOMIX 600 Batch: 600 литров/час
- TEKNOMIX 1200 Batch: 1200 литров/час
Другие варианты производительности – по запросу.
ПРИНЦИП РАБОТЫ
Приготовление смеси
Ингредиенты, такие как цельное молоко или сухое, вода, растительные или животные жиры, сахар, стабилизаторы и эмульгаторы подаются в первую емкость/пастеризатор. Необходимое количество воды для приготовления смеси подается в емкость после задания количества на счетчике литров.
Пастеризация
Узел нагрева подает горячую воду, которая циркуляционным насосом направляется в рубашку выбранной емкости, чтобы нагреть смесь до температуры пастеризации 85°C.
Гомогенизация
При достижении заданной температуры смесь подается при помощи центробежного насоса на гомогенизатор, который работает при высоком давлении - 200 атм. и разбивает жировые шарики с целью получения однородной структуры мороженого.
Охлаждение
Из гомогенизатора смесь направляется сразу на первую секцию теплообменника, где происходит охлаждение водопроводной водой или водой из градирни до 34°C; затем она поступает во вторую секцию, где охлаждается ледяной водой, чтобы достичь необходимой окончательной температуры 4/6°C. После этого смесь автоматически направляется в емкости созревания, где будет находиться около 6 часов прежде, чем ее можно будет использовать для производства мороженого.
Время полного цикла пастеризации составляет около двух часов, но так как на установке предусмотрены два пастеризатора, можно каждый час делать смесь в объеме, равном емкости одного из двух пастеризаторов; дело в том, что пока наполняется и нагревается первый пастеризатор, начинается выгрузка второго, который уже достиг необходимой температуры пастеризации. Таким образом, обеспечивается непрерывность рабочего процесса.
teknoice@teknoice.com
www.teknoice.com