Ударная печь Stein JSO-IV Jet Stream®
Струйная струйная печь Stein JSO-IV - самая универсальная высокоскоростная ударная печь в нашем семействе JetStream. Используя технологию VaporJET®, JSO-IV объединяет в себе преимущества нагрева теплоносителя наряду с высокоскоростным вертикальным воздушным потоком и конденсационным нагревом. JSO-IV обеспечивает чрезвычайно высокую скорость теплопередачи для максимальной производительности, отличного проявления цвета и максимально возможного выхода продукта из всех линейных печей ударного типа. Использование тепла жидкого теплоносителя обеспечивает непревзойденную однородность приготовления.
Преимущества
- Предназначен для полноценного приготовления широкого спектра пищевых субстратов с покрытием и без него.
- Два теплообменника с теплоносителем обеспечивают две температурные зоны и устраняют побочные продукты сгорания из зоны продукта.
- Использование теплоносителя обеспечивает максимальную влажность в процессе приготовления.
- Автоматическая регулировка верхних пленумов от двух до шести дюймов для размещения продуктов различной высоты
- Полностью автоматическая система очистки на месте (CIP)
- Humitrol-III® для автоматического регулирования влажности (влажность по объему)
- Стандартная секция подачи с паровым обогревом длиной 8,5 футов
- Модульная конструкция с духовым шкафом длиной 22 фута.
- Конструкция кожуха моллюска с автоматическим подъемом кожуха
- Доступно только с электроприводом
- Скорость удара регулируется двумя вентиляторами с регулируемой скоростью вращения (ЧРП).
- Полезная ширина ленты 40 дюймов
- ProLINK ® PLC элементы управления
Модели:
- Духовка Stein JSO-IV 40-22 Jet Stream
Опции:
- Двух- или четырехфутовые переходные камеры для установки в несколько коробок
- Подающая секция с паровым обогревом доступна следующей длины:
- 12,5 футов.
- 16,5 футов.
- 20,5 футов.