TOP CREAM оснащен устройством для перемешивания с двумя скоростями для распределения холодного воздуха по сливкам.
В процессе взбивания воздух охлаждается до 2 ° C и через перфорированное дно вдувается в емкость. Система из трех фильтров обеспечивает подачу чистого воздуха в контейнер. Прозрачная крышка из лексана дает возможность наблюдать за процессом взбивания.
Постоянная закачка охлажденного воздуха увеличивает объем до 50% и дает возможность хранить готовые взбитые продукты в таре несколько часов без потери качества.