ТЕХНИЧЕСКИЕ ОСОБЕННОСТИ

Модель	За цикл (кг) Добавляемая смесь мин. - макс.	За цикл (л) Производство джелато мин - макс	В час (кг) Производство джелато мин - макс	В час (л) Производство джелато мин - макс	Гранита за цикл (кг) мин - макс	Заварного крема за цикл (кг) мин. - макс.
Multy P 7 TTi	1,5 - 7,5	2 - 10,5	9–45	12–60	2–7	3–10
Multy P 12 TTi	2 - 12,5	3–17	12 - 75	18 - 100	3–10	5–14

ПРИМЕЧАНИЕ.
Производительность может меняться в зависимости от используемых ингредиентов, температуры или консистенции продукта в конце процесса замораживания партии.
Все указанные характеристики следует считать приблизительными.
Valmar оставляет за собой право вносить изменения во все части, которые сочтет необходимыми, без предварительного уведомления.

ХАРАКТЕРИСТИКИ

Инновационная серия Multy P TTi основана на опыте Valmar: многоцелевые комбинированные установки, способные удовлетворить самые передовые и сложные требования пищевой промышленности.
Благодаря Multy P TTi оператору больше не нужно изменять свои рецепты в соответствии с рабочими процедурами, напротив, сама машина адаптируется к любым профессиональным требованиям для достижения высочайших стандартов качества.
Multy P TTi - это моноблочная машина, состоящая из двух независимо и отдельно работающих резервуаров. Верхний нагревается и готовится до 125 ° C, а нижний остывает и замерзает.

MULTY P TTi НЕПРЕВЗОЙДЕННОЕ ПРИГОТОВЛЕНИЕ

БАК
Настоящий «технологический котел» с очень большой площадью дна за счет соотношения диаметра и глубины. Оптимизация теплообмена без пригорания и застревания каких-либо продуктов внутри. Мешалка снабжена запатентованной встречной мешалкой, которая легко и полностью разбирается. Равномерная система соскабливания по всей поверхности цилиндра, легко снимается и моется.

ПРИГОТОВЛЕНИЕ
Высокая производительность, высокая точность температуры, снижение тепловой инерции даже в случае плотных продуктов - вот некоторые из особенностей машины. Все это может быть получено, поскольку машина оснащена следующим:
- нагревательными устройствами с двойным и тройным сопротивлением (для Multy P 12 TTi) с электронным управлением от ПЛК. Устройства резистивного нагрева могут работать индивидуально, поочередно или одновременно;
- три датчика для проверки точности температуры и уменьшения тепловой инерции;
- равномерный нагрев от 20% до 100% максимальной емкости резервуара;
- температура приготовления до 125 ° C.

ВЫХОД ЖЕЛАТОРА
Совершенно новым является процесс вывода, управляемый автоматической регулировкой скорости вращения мешалки. Скорость изменяется автоматически и постепенно и предотвращает легкое таяние мороженого в течение всего исходящего процесса. Прогресс скорости настраивается. Это очень практичное решение при производстве разнообразного мороженого.

VALMAR COMBYSISTEM®
Новая система коренным образом изменила стандарты качества замораживания партий продукциикустарного промысла. Изготовленное мороженое теперь имеет кремообразную консистенцию и более устойчиво к плавлению, поскольку взбитость составляет до 40% от веса смеси. Добавление воздуха в товарное мороженое делает его более кремообразным и мягким.

Батч Фризер MULTY P 12 TTi

Contract price

Description