Жарочная печь с двумя выдвижными ящиками Ос-551 состоит из 2-х секций по 7 противней. Размеры ящиков и количество ящиков могут быть специально разработаны в соответствии с требованиями заказчика. Процесс обжаривания осуществляется с помощью газовой плиты или газовой плиты. Огонь, исходящий из печи, распределяется в печи с помощью нагнетателя воздуха таким образом, что получается равномерная полость. Все ящики спроектированы таким образом, чтобы обеспечить ровную и однородную полость.