Price:
Contract price
- Minimum order:
- Availability:
- Average response time:
- Response rate:
- Terms and payment methods:
- Share:
- 5
- 1
- 0 часа
- 100%
![]()
![]()
![]()
![]()
![]()
![]()
Description
Емкость для ферментации MFL
Предназначен для получения молочных продуктовпри производстве которых используетсяпроцесс ферментации. Позволяет нагревать (пастеризовать) или охлаждать продукт путем подачи теплоносителя (пар, горячая вода, ледяная вода, водно-гликолевая смесь) в теплообменную рубашку емкости. Может использоваться для производства различных видов йогурта, кефира, ряженки, питьевого молока и сливок, сметаны, диетического творога и сливочного масла.
Принцип работы
Производство йогурта: после выхода из пастеризатора молоко поступает врезервуар созревания. Термическая обработка в основномудаляет патогенную флору. После этого содержимое охлаждается, добавляются ферменты или закваски.
При производстве жидкого йогурта осуществляется инкубацияв резервуаре созреванияс перемешиванием и контролем температуры до завершения процесса ферментации. Затем продукт охлаждается и расфасовывается.
При производствевязкого йогуртаон расфасовывается до инкубации и помещается в камеру для созревания, после которой осуществляется охлаждение, также в камере.
Производство сливочного масла:Натуральные сливки, полученные в процессе обезжиривания илинормализации молока, поступают в емкость, где нормализуются до необходимой жирности. В теплообменную рубашку подается ледяная вода и при помощи мешалки сливки перемешиваются и охлаждаются до температуры созревания. По окончании созревания, сливки подаются в бочку для сбивания сливок или вмасло-изготовитель.
Конструкция и характеристики
Закрытая емкость вертикального типа из нержавеющей стали AISI 316L или AISI 304.
Теплообменная рубашка для нагрева продукта при помощи горячей воды или пара, и охлаждения продукта при помощи ледяной воды или водно-гликолевой смеси.
Мешалка с регулируемой скоростью вращения для обеспечения хорошего перемешивания сырья и готового продукта.
Датчик контроля температуры.
Регулятор температуры.
Датчики уровня.
Воздушный фильтр.
Шаровые форсунки для мойки CIP.
Смотровое отверстие с подсветкой для удобства эксплуатации.
Люк для проверки и обслуживания.
kmw@inoxpa.ru
www.inoxpa.com