При формовании (прессовании) сырых продуктов важно получить максимально гладкую поверхность как внутри, так и снаружи продукта. Этого эффекта можно добиться, используяплашки с внутренним и внешним тефлоном. Предлагаемматрицы для макаронных изделийс внутренним и внешним тефлоном.