Варочная машина периодического действия CKL.25 - это универсальная плита, специально разработанная для лабораторного использования или мелкосерийного производства.
CKL.25
Варочная машина периодического действия CKL.25 - это универсальная плита, специально разработанная для лабораторного использования или мелкосерийного производства.
Он оборудован варочной камерой с мешалкой с регулируемой скоростью, в которую ингредиенты загружаются и готовятся вручную, и вакуумной камерой с полусферическим откидным дном. Вакуум можно также создать внутри емкости для приготовления пищи с помощью специальной вакуумной соединительной трубы, что позволяет готовить / концентрировать термочувствительные продукты при низкой температуре под вакуумом.
Электронное управление и интерфейс сенсорного экрана доступны для редактирования / мониторинга параметров обработки и отображения сигналов тревоги. Подходит для сладостей высокой и низкой варки, в том числе для продуктов без сахара.
Производительность до 25 кг на партию.
Также доступны несколько вспомогательных элементов, позволяющих связать оборудование Confitech с существующими технологическими линиями или выполнять определенные задачи, такие как дозирование добавок в процессе.
К ним относятся: