Автоматическая машина для каппеллетти со сменными формами для производства каппеллетти, тортеллони малого и среднего размера, а также равиоли в форме полумесяца, квадрата с начинкой из мяса или сыра. Машина доступна в листах размером 140 мм или 250 мм, обе имеют регулируемую толщину листа теста. Среди основных характеристик можно выделить:
Калибраторные ролики 160 мм на подшипниках без смазки
Регулируемая толщина листа
Система наполнения в непрерывном режиме с регулируемым контролем порций
Постоянная мощность наполнения с помощью шнековой системы, количество наполнения регулируется во время обработки
Введение наполнения в cappelletto через стержни
Управление скоростью прокатки листа с инвертором
Вентилятор для увлажнения пасты
Воронка, трубка из нержавеющей стали и наполнитель шнека снимаются для облегчения операций очистки
Части, контактирующие с начинкой и тестом, изготовлены из материалов, разрешенных для пищевых продуктов