Линия для производства белого и вареного сгущенного молока по ТУ, жировых и фруктовых начинокЛиния для производства белого и вареного сгущенного молока по ТУ, производительностью 1000 кг готового продукта за одну варку, с возможностью приготовления патоки, жировых начинок, фруктовых начинок и гелей. (Время полного цикла приготовления сгущенки с учетом процесса выгрузки и фасовки 3 часа.): Чертеж линии производства сгущенки, жировых и фруктовых начинок Состав оборудования линии производства сгущенки, жировых и фруктовых начинок| 1. | Плавитель АРЖ-НП-120Емкость двухслойная с крышкой и съемной ножевой решеткой. Материал внутреннего слоя: пищевая нержавеющая сталь AISI 304. Материал облицовочного слоя: пищевая нержавеющая сталь AISI 430. Дно: наклонное. Рабочий объем емкости: 120 литров. Геометрический объем: 160 литров. Теплоноситель: пар через воду. Терморегулятор: одноканальный "ОВЕН". Датчики температуры (в продукт и рубашку). Пневматические клапаны на вход и выход пара с конденсатоотводчиком. Запорная арматура с дисковым затвором, диаметром 50мм на выгрузном патрубке. Регулируемые опоры. Термостойкие кабели. Пульт управления. | | 2. | Гомогенизатор GYDROMEX 18,5 кВтГомогенизатор с входом ДУ 100 и системой охлаждения торцевого уплотнения для восстановления сухого молока и стабилизаторов, с преобразователем частоты вращения ротора от 0 до 3000 оборотов в минуту. | | 3. | Охладитель трубчатыйОхладитель трубчатый на кристаллизатор для получения белого сгущенного молока. | | 4. | Насос винтовой ОНВ6-М-02 Ду80/Ду80Насос винтовой, производительностью 3 кубических метра в час. Для ВГА-1000 с возможностью выгрузки продукта с включениями размером до 15 мм в диаметре. С преобразователем частоты вращения ротора. | | 5. | Кристаллизатор вакуумный ВГА-1000Кристаллизатор вакуумный ВГА-1000 для изготовления вареного сгущенного молока, фруктовых начинок, джемов и т.д. Ёмкость вакуумная трехслойная из пищевой нержавеющей стали AISI 304, со спиральной рубашкой нагрева и охлаждения на давление до 5,5 атм. Дно: конус. Рабочий объем ёмкости: 1000 литров. Геометрический объем ёмкости: 1400 литров. Патрубок выхода продукта снизу: Ду 100 с дисковым затвором. Перемешивающее устройство: рамного типа со скребками, с приводом мотором-редуктором 2,2 кВт, 0-30 оборотов в минуту с преобразователем частоты вращения. Крышка: в виде конуса с загрузочным люком ДУ 400 мм, штуцером ввода жидких компонентов. Система вакуумирования: с вакууметром электроконтактным. Вакуумный насос: водокольцевой. Датчик температуры в продукт: ТСП. Пульт управления, включая пускатель мешалки, управление нагревом и управление вакуумным насосом и гомогенизатором. Пневматические клапаны входа, выхода теплоносителя и хладагента фирмы "FESTO" пр-ва Германия. Воронка для ввода сухих компонентов (сахара и т.д.) в продукт объемом 50 литров. Система циркуляции и выгрузки продукта через гомогенизатор, и винтовой насос с дисковыми затворами. Система восстановления жировой фазы в потоке через гомогенизатор. | | 6. | Сироповарочный котел СК-П-300Сироповарочный котел (СК-П-300) - ёмкость трехслойная с герметичной крышкой 1/3. Материал внутреннего слоя и спиральной рубашки: пищевая нержавеющая сталь AISI 304. Материал облицовочного слоя: AISI 430. Теплоизоляция. Дно: конус. Рабочий объем ёмкости: 300 литров. Геометрический объем ёмкости: 400 литров. Мешалка рамная с мотором-редуктором 1,5 кВт. Скорость вращения вала мешалки 28-30 оборотов в минуту. Фторопластовые скребки. Теплоноситель: пар. Рубашка спиральная типа "штрипс" на давление до 5,5 атмосфер. Вход пара регулируется электромагнитным или пневматическим клапаном фирмы "FESTO" пр-ва Германия. Конденсатоотводчик. Пульт с функцией управления мешалкой и температурой нагрева. Штуцер для подачи воды. Терморегулятор одноканальный "ОВЕН". Датчик температуры (в продукт). Запорная арматура с дисковым затвором, диаметром 50 мм на выгрузном патрубке по центру донышка ёмкости. Грибковая пробка для предотвращения попадания сахара в патрубок выгрузки во время варки. Патрубок выхода испарений продукта: на крышке. Вакуумная манжета: на валу мешалки для предотвращения попадания испарений продукта на мотор-редуктор. Регулируемые опоры. | | 7. | Гомогенизатор-диспергатор YUMEX 7,5 кВтГомогенизатор-диспергатор YUMEX 7,5 кВт для восстановления стабилизаторов в СК-П-300. | | 8. | Дополнительное оборудование линии сгущенного молока- Трубопровод циркуляции продукта через винтовой насос с дисковыми затворами для ВГА-1000.
- Трубопровод на охладитель и выгрузку продукта для ВГА-1000.
- Система трубопроводов для подачи жировой фазы в кристаллизатор ВГА-1000.
- Система трубопроводов ДУ 100 мм на выгрузку и циркуляцию продукта через гомогенизатор, а так же для восстановления сухого молока и внесения стабилизаторов на ВГА 1000.
- Воронка 50 литров.
- Трубопровод циркуляции и выгрузку продукта через винтовой насос с дисковыми затворами для ВГА-1000.
- Трубопровод на выгрузку продукта из сироповарочного котла СК-П-500 в ВГА-1000.
- Система трубопроводов для подачи жировой фазы в кристаллизатор ВГА-1000.
- Система трубопроводов ДУ 100 мм на выгрузку и циркуляцию продукта через гомогенизатор, а так же для восстановления сухого молока и внесения стабилизаторов на ВГА 1000.
- Воронка 50 литров.
- Трубопровод восстановления и циркуляции продукта на сироповарочный котел через гомогенизатор YUMEX-7,5 кВт. Весь трубопровод укомплектован запорной арматурой в виде дисковых затворов. Любой поворот трубопровода разборный через отвод и две муфты. В стоимость входит пульт управления с сенсорным экраном и программатором, а так же три дисковых затвора ДУ 100 мм и ДУ 80 мм с сервоприводами и воздушным управлением.
- Два счетчика воды на СК-П-300 и ВГА-1000.
|
Дата создания: 06 сентября 2013 15:46 Дата изменения: 13 апреля 2015 11:26 05 мая 2016 13:40 |
info@molpromline.ru
http://molpromline.ru/