Кондитерские изделия из группа сахаристые

Шоколадные конфеты- Это изделия с содержанием сахара не менее 20 %.Безе(меренги) - Запечённые взбитые яичные белки с сахаром. Название происходит от фр. baiser — поцелуй.Варенье, джем, повидло, мармелад, конфитюр, ёт - Сваренные в сладком сиропе фрукты или ягоды, лепестки цветов, классифицируются в зависимости от технологии приготовления и консистенции готового продукта.Грильяж- Конфеты из смеси карамелизованного сахара с толчёными орехами.Желе- Сладкое блюдо из фруктовых или ягодных соков с сахаром и желирующим веществом, как правило, желатином.Зефир, пастила - Кондитерские изделия из протёртых и сваренных с сахаром фруктов с добавлением взбитого яичного белка.Конфеты, ирис, карамель, леденцы- Мелкие сладости в виде шариков, плиток, подушечек из карамелизованного сахара, шоколада, патоки, сгущённого молока и других продуктов.Кремы- Десертные блюда в виде однородной массы из растёртых фруктов, сбитых яиц, масла или сливок.Марципан- Кондитерское изделие из эластичной смеси, приготавливаемой из тёртого миндаля или других орехов с сахарной пудрой.Муссы- Сладкое блюдо из взбитой шоколадной, фруктовой, ягодной и т. п. массы с манной крупой, яйцами или желатином.Помадка- Мягкая ароматная масса из фруктов или сливок консистенции густой сметаны.Самбук- Охлаждённое воздушное блюдо, приготовленное путём взбивания фруктового пюре с сахаром и яичным белком.Суфле- Пышное блюдо из взбитых в пену белков и других продуктов.Халва, лукум и другие восточные сладости - Всевозможные типы печений, изюмно-ореховых и крахмало-сахарных изделий, распространённых на Ближнем Востоке и в Средней Азии.Цукаты- Засахаренные фрукты или нарезанные корки апельсинов, арбузов, дынь.Шоколад- Кондитерское изделие из растёртых бобов какао с добавлением других ингредиентов.

Технические характеристики УВК-П-150

Универсальный паровой варочный котел c рамной мешалкой УВК-П-150- варочный котел для кондитерских масс с паровым нагревом, подъёмником мешалки и ручным опрокидыванием чаши.УВК-П-150 - котел для кондитерских масс -трехслойный резервуар,изготовленный из пищевой нержавеющей стали AISI 304. Электромеханический подъем мешалки посредствомвинтового подъемника. Привод винтового подъемника - мотор-редуктор мощностью 1,1 кВт от 20 до 60 rpm.В верхней части резервуара находится открывающаяся на на защелках, через которую происходит загрузка компонентов.Наклонварочного котла на 90-135 градусов, посредством редуктора со штурвалом. Резервуар котла состоит из трех герметичных емкостей - ванны внутренней, ванны наружной и облицовки.Рубашканагрева и охлаждения – штрипс на давление до 6 атм., (0,6 Мпа).Теплоносительпар. Патрубки входа пара и охлаждающей воды ¾ дюйма. Подача пара регулируется пневматическим клапаном. Между наружной ванной и облицовкой расположен тепловой экран, изолированный минеральной ватой. Внутри котла расположеноперемешивающее устройствоякорного типа с лопастями, съемная. Конденсатоотводчик для отвода конденсата.Котел укомплектованпультом управления,включающим в себя: управление нагревом: двухканальный терморегулятор – измеритель, а также автоматическим поддержанием заданной температуры, управление подъемником, мешалкой, опрокидыванием.Преобразователь частоты вращения.

УВК-П-150, торты, шоколад, конфеты, печенье, кексы, халва, пряники, пирожные, вафли, карамель, мармелад, драже, кондитерские изделия, кондитерка, производство кондитерских изделий, кондитерские массы, производство кондитерки, приготовление кондитерских масс, производство кондитерских масс, изготовление кондитерки, смеситель кондитерки, котёл для кондитерки

Молпромлайн: Универсальный варочный котёл для кондитерских масс с паровым нагревом УВК-П-150 опрокидываемый

Contract price

Description

Котёл для кондитерских масс УВК-П-150 4K-видео

Кондитерские изделия из группа сахаристые

Технические характеристики УВК-П-150

Customer reviews (0)

Nothing found

Автоматическая мини сыроварня. Котел сыроварочный автоматизированный КСА-150

Company categories

Contacts