Оборудование для плавления и темперирования шоколада TB20-2
Model:TB20-2
Category:Confectionery Equipment
Price:
Contract price
- Minimum order:
- Availability:
- Average response time:
- Response rate:
- Terms and payment methods:
- Share:
- 1
- 1
- 0 часа
- 100%
![]()
![]()
![]()
![]()
![]()
![]()
Description
Оборудование для плавления и темперирования шоколада TB20-2
TB20-2 разработан для плавления и темперирования 2 * 20 кг партий шоколада, а также для предоставления оператору полного контроля над 3 стадиями темперирования.
Конкретные желаемые температуры плавления, охлаждения и темперированного шоколада могут быть установлены и сохранены, и три уровня температуры в процессе темперирования не зависят друг от друга. Это означает, что оператор контролирует процесс темперирования и не ограничивается ни предварительно установленными температурами, ни фиксированной разницей между температурой охлаждения и темперированным шоколадом.
Во время темперирования весь объем шоколада в резервуарах будет иметь одинаковую температуру на каждой стадии процесса темперирования, прежде чем начнется следующая стадия. Наконец, будут доступны одна или две партии идеально темперированного шоколада по 20 кг.
Хотя TB20-2 можно использовать как для плавления, так и для отпуска, его также можно использовать только для отпуска. Если машина заполняется растопленным шоколадом при температуре не менее 45 0° C, каждые 30 минут будет доступно 20 кг хорошо темперированного шоколада.
TB20-2 основан на опыте работы с предыдущими моделями в линейке 6T аналогичных плавильных и темперирующих машин, а затем поддерживается новой технологией. Наружная поверхность из нержавеющей стали позволяет оператору очень легко поддерживать всю темперирующую машину в чистоте и хорошем состоянии.
Темперирующая машина управляется ПЛК, и эта технология предлагает вам следующие возможности:
- Управление всей машиной осуществляется с сенсорной панели, на которой имеется графика, которая интуитивно направляет оператора по доступным опциям.
- Температуры в процессе отпуска устанавливаются оператором, и каждая температура не зависит от других температур. Оператор может довести температуру до пределов стандартных рекомендаций - а при необходимости и дальше.
- Всего можно сохранить 6 комбинаций температур отпуска - по 3 для каждого резервуара. Это гарантирует одинаковый результат закалки, резервуар за резервуаром - день за днем.
- Машину можно запрограммировать на запуск темперирования в заранее определенное время. Это означает, что хорошо темперированный шоколад может быть доступен в любое время: утром, когда приходит персонал - после обеденного перерыва - или в любое другое заранее определенное время.
- Изменение температуры во время отпуска можно визуализировать для последующего контроля.
- Машина имеет гладкую поверхность из нержавеющей стали для легкой очистки, а мешалку можно поднять из резервуара без использования каких-либо инструментов.
Технические параметры
- Размеры
Длина: 650 мм
Ширина: 515 мм
Высота: 1475 мм - Электрические характеристики
Напряжение: 1/3 фазы, 200-400 В переменного тока, 50/60 Гц
Мощность: 1,8 кВт - Сжатый воздух
Не требуется
chocoma@chocoma.com
www.chocoma.com