Category:Confectionery Equipment
Горизонтальный резервуар, специально разработанный для хранения и смешивания масла, жира или добавок в конечный продукт.
Например, для приготовления покрытий для мороженого, в которые масло добавляется после рафинирования.
Оптимальное качество, связанное с такими характеристиками, как аромат и реологические характеристики, может быть достигнуто до того, как будет гарантирована дальнейшая обработка, такая как покрытие, формование и т. Д., Со всеми необходимыми возможностями отбора проб и добавления.
Твердый резервуар снабжен рубашкой для обогрева или охлаждения. Все необходимые точки подачи расположены вверху. Устройство для отбора проб может быть добавлено внизу. Специальная конструкция смесительных элементов с открытой ложкой обеспечивает интенсивное перемешивание и конширующий эффект шоколада.