Price:
Contract price
- Minimum order:
- Availability:
- Average response time:
- Response rate:
- Terms and payment methods:
- Share:
- 1
- 1
- 0 часа
- 100%
![]()
![]()
![]()
![]()
![]()
![]()
Description
ZOOM
УНИВЕРСАЛЬНОСТЬ ВЫПЕЧКИ
Zoom - это паротрубная печь с четырьмя камерами для выпечки, которые располагаются друг над другом. Она предназначена для обеспечения наилучшего соотношения между вместимостью, мощностью и затратами. Главной особенностью является система нагрева: плотная сеть замкнутых контуров, в которых циркулирует пар. Эти кольцевые трубки, излучающие тепло, опоясывают все камеры для выпечки. Под и свод каждой камеры находятся в прямом контакте с трубами и получают тепло путем кондукции. Печь гарантирует постоянное, оптимальное распределение тепла и исключительную стабильность при выпечке. Это обеспечивает однородную выпечку, помогает сохранить аромат продукта и продлевает его жизнь. Благодаря своей универсальности Zoom подходит для большинства потребностей пекарей и кондитеров. Ее быстрое реагирование на регулировки температуры позволяют выпекать различные виды продуктов (хлеб, пирожные, пицца ...). Это обеспечивает устойчивый результат выпекания на поду, гарантируя хорошо сформированные, мягкие и ароматные изделия. Благодаря специальному теплообмену с каналами рециркуляции горячего дыма в дымоходе и эффективной изоляции, печь имеет характерное равномерное распределение тепла и низкие эксплуатационные расходы.
Система теплообмена гарантирует однородную выпечку с ограниченным расходом топлива. Ее особый дизайн и конструкция позволяют легко перемещать печь без разборки. Каждая камера изготовлена из нержавеющей стали и укомплектована отдельным парогенератором. Благодаря технической конструкции и высокоэффективным материалам парогенераторы позволяют мгновенно расширять пар, который подается внутрь камеры для выпечки. Загрузочные дверцы выполнены из нержавеющей стали и закаленного стекла, предназначены для использования посадчиков. Основание изготовлено из специального теплоизоляционного материала с высокой механической прочностью, подходящего для использования в пищевой промышленности. Поды доступны в размерах 80x120 см, 120x120 см или 120x180 см с высотой 23 см для верхней камеры и 17.5 см для остальных. Общая площадь выпечки составляет 4, 6 или 9 кв.м. Zoom работает либо на жидком, либо на газообразном топливе.
| МОДЕЛЬ | ЯРУСЫ | ДВЕРИ | КОЛИЧЕСТВО ПРОТИВНЕЙ | ПЛОЩАДЬ ВЫПЕКАНИЯ | РАЗМЕРЫ | МОЩНОСТЬ | ВЕС | |||
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| NR | NR | NR | CM | M2 | MM | MM - W x L x H + H1 | кВт | ККАЛ | КГ | |
| ZOOM 812 | 4 | 1 | NR. 16 | 40 x 60 | 4.0 | 820 x 1230 | 1380 x 2280 x 2000 + 350 | 1.0 | 22.000 | 1850 |
| ZOOM 1212 | 4 | 2 | NR. 24 | 40 x 60 | 6.0 | 1230 x 1230 | 1800 x 2280 x 2000 + 350 | 1.0 | 30.000 | 2250 |
| ZOOM 1218 | 4 | 2 | NR. 36 | 40 x 60 | 9.0 | 1230 x 1840 | 1800 x 2900 x 2000 + 350 | 1.0 | 45.000 | 2950 |
info@bassanina.com
www.bassanina.com