Серия Maxi — одна из последних инноваций, разработанных Valoriani, предназначенная для профессиональной выпечки и доступная в трех размерах. Серия MAXI OT включает в себя все компоненты, необходимые для печи, и собирается на территории заказчика техническими специалистами Valoriani.