ПЕЧЬ ДЛЯ ПИЦЦЫ
Category:Bakery Equipment
Price:
Contract price
- Minimum order:
- Availability:
- Average response time:
- Response rate:
- Terms and payment methods:
- Share:
- 1
- 1
- 0 часа
- 100%
![]()
![]()
![]()
![]()
![]()
![]()
Description
ВЫСОКОТЕМПЕРАТУРНАЯ ПЕЧЬ ДЛЯ ПИЦЦЫ - 500 ° C / 932 ° F
Электрическая высокотемпературная печь для пиццы была разработана для выпечки пиццы при высоких температурах. Конечно, его также можно использовать для выпечки других видов хлеба, требующих высоких температур, таких как лепешки, лаваш и лаваш. Выпечка пиццы при высокой температуре означает отсутствие необходимости в добавках - в неаполитанской пицце используются только натуральные ингредиенты.
Высокотемпературная печь для пиццы выпекает при температуре 500 ° C / 932 ° F, а ее итальянские камни были разработаны в сотрудничестве с пекарями пиццы из Италии. Уникальные камни гарантируют качество выпекаемого продукта. На выпечку пиццы уходит от 60 до 120 секунд, в зависимости от выбора начинки и степени ферментации теста. Настоящая неаполитанская пицца обладает богатым вкусом и воздушной корочкой, которую вы получаете с Pizza High Temp. Имейте в виду, что для выпечки неаполитанской пиццы при более высоких температурах требуется тесто с большим количеством воды - мы рекомендуем около 60-70% - с мукой Tipo 00 мелкого помола.
ФУНКЦИИ
- Максимальная температура выпечки 500 ° C / 932 ° F.
- Бискотто ди Сорренто Камни для пиццы.
Настоящие итальянские камни для пиццы ручной работы высочайшего качества. Пористые камни для пиццы, сделанные из глины, которая не создает поверхность, которая обжигает основу пиццы за 60–120 секунд при выпекании при температуре до 500 ° C / 932 ° F. - Высокоэффективная система отопления.
Качественная и хорошо изолированная камера духовки, которая более эффективно сохраняет тепло. Высокий уровень изоляции обеспечивает лучшую рабочую среду. - Нет открытого огня или дров.
Отсутствие токсичного дыма и испарений, более надежный нагрев в духовке. - Быстрое время выпечки.
Выпекать пиццу за 60–120 секунд. Время выпекания может варьироваться в зависимости от выбора начинки.
Быстрый разогрев духовки. Готово к выпеканию примерно через 30 минут после запуска.
В зависимости от предпочтительной температуры выпечки. С помощью программируемого недельного таймера (с начальными настройками) спланируйте свою неделю и подойдите к уже нагретой духовке. - Прочная, прецизионная дверь с подпружиненным механизмом и эргономичными ручками.
Прочный, легко открывается и содержится в чистоте. - Функция автоматического турбо-старта.
Автоматически быстро нагревает духовку до заданной температуры. Не требует от пользователя ручной настройки. - Цифровая панель управления с таймером энергосбережения.
Делает печь энергоэффективной и простой в использовании. - Удобная панель управления.
- Регулируйте верхний и нижний нагрев отдельно.
- Турбо-функция.
- Встроенный недельный таймер.
- Функция энергосбережения. - Керамическое стекло, отражающее тепло.
Выдерживают перепады температур. Сохраняет тепло внутри духовки. - Сильная изоляция.
Обеспечивает сохранение тепла в камере духовки. Энергоэффективность и экономия затрат.
Высокий уровень изоляции обеспечивает лучшую рабочую среду. - Эффективное рабочее двухгалогенное освещение, устойчивое к высоким температурам.
Обеспечивает более белый и интенсивный рабочий свет, чем стандартные лампы. - Прочные ножки с фиксируемыми колесами.
Удерживает духовку на месте и позволяет перемещать ее для очистки. - Выдвижные полки.
Две выдвижные полки оснащены стандартным стопорным механизмом.
Используйте для хранения или дополнительного рабочего места.
Технические характеристики
Тесто для выпечки пиццы при высоких температурах
Имейте в виду, что для выпечки неаполитанской пиццы при более высоких температурах требуется тесто с большим количеством воды - мы рекомендуем около 60-70% - с мукой Tipo 00 мелкого помола.
| Пицца High Temp | Характеристики |
| Максимальная температура выпечки | 500 ° С |
| Поверхность для выпечки | 0,76 м2 |
| Площадь выпечки (каменный под) мм Ш × Г | 1065 x 715 мм |
| Вместимость пиццы Ø 35 см | 6 пицц |
| Мощность | 12,5 кВт / 13,5 кВт ** |
| Внешние размеры ШхВхГ | 1475 x 1725 x 1010 мм |
| Внутренние размеры ШхВхГ | 1070 х 169 х 725 мм |
| Высота дверного проема | 140 мм |
| Вытяжной канал Ø 125 мм * | 100-125 м3 / ч |
| Масса | 186 кг |
| Высота ноги | 1000 мм |
* Диаметр подключения
** Относится к модели 3x415V + N
Соединительный кабель Кабель длиной
3 м в комплекте. Перчатки, принцип «включай и работай
» включены в
модели 3x230V, 3x400V + N,
3x415V + N.
Рекомендуемый предохранитель.
Ампера на предохранитель зависит от напряжения в электрической сети.
Подключение вентиляции
Только одно подключение Ø 125.
Рекомендуется прямое подключение, так как имеется встроенное прерывание подачи электроэнергии для улучшения рабочей среды.
Воздушный поток макс. 100-125 м3 в час.
info@sveba.com
www.sveba.com