В кабине для нанесения покрытия SW-CC используется шоколад или другие жирные массы, учитывая варианты кабины для нанесения покрытия, можно обвалять практически любые продукты, такие как все виды орехов и сухофруктов, конфеты, печенье, имбирные пряники, желейные изделия, вафельные дольки, кофейные зерна, экструзионные продукты любой формы (звездочки, сердечки, звери), кукурузные палочки, хлопья, сладости, зефир, птичье молоко, суфле, марципан, трюфельно-желейные изделия и многие другие продукты.
Товар загружается вручную. Для этого открывается входная дверь, через которую можно наблюдать за процессом обкатки. После загрузки желаемого количества продукта шоколадная масса подается в жидком состоянии через единственную нагревательную трубку, которая снабжена определенным количеством форсунок. Из форсунок шоколадная масса наливается равномерно по ширине ленты. Трубка с форсунками выполнена с электронагревом (тэн). Для подачи шоколада иглы форсунок открываются в пневматическом режиме. Когда форсунки закрыты, шоколад попадает в систему циркуляции обратно в питатель (коллектор или темперирующую машину). Через полосы, находящиеся внутри кабины, подается холодный воздух для охлаждения и равномерно проходит по продукту. Расход и скорость воздуха регулируется в пульте управления кабины. Благодаря распределению воздуха время покрытия сокращается, и продукт покрывается тонким слоем шоколада.
Для очистки ленты в системе есть набор из нескольких специальных скребковых ножей, которые работают в пневматическом режиме. При чистке скребки падают на ленту и снимают с ленты некоторое количество массы. Снимаемая с ленты масса попадает в улавливающую емкость, расположенную в нижней части машины. Из кабины вынимается контейнер с шоколадной крошкой, которую можно растопить, профильтровать и повторно использовать в процессе.
Управление процессами осуществляется с помощью компьютерного управления, может управляться вручную или автоматически с помощью задания всех процессов в системе, которые затем происходят автоматически.
Варианты покрытия кабины:
Весовое устройство с тензодатчиками
Это устройство установлено в кабине, что позволяет осуществлять автоматическую подачу массы и управление процессом с помощью компьютерного управления с помощью цифрового взвешивания.
Скребок для автоматической очистки ленты окрасочной кабины.
Скребок установлен во внутренней верхней части кабины драпировки и работает в пневматическом режиме. Скребок используется для удаления твердой массы на ленте. Возможна установка скребков с подогревом в качестве опции. С помощью такого скребка удаленная масса плавится до жидкого состояния и снова наносится в процессе обкладывания. При таком варианте лента из окрасочной кабины всегда готова к рабочему процессу.