Price:
Contract price
- Minimum order:
- Availability:
- Average response time:
- Response rate:
- Terms and payment methods:
- Share:
- 1
- 1
- 0 часа
- 100%
![]()
![]()
![]()
![]()
![]()
![]()
Description
Ротационная печь CRISTAL Pavailler
Духовые шкафы серии Cristal - это печи с вращающимися тележками, предназначенные для выпечки и кондитерских изделий. Равномерная циркуляция горячего воздуха, связанная с вращением тележки, придает духовке превосходное качество и регулярность приготовления для всех видов продукции: свежих, сырых, замороженных и замороженных полуфабрикатов.
Быстрый рост температуры делает печь гибкой, что позволяет оптимизировать производство в соответствии с циклами продаж.
Теплоизоляция
Это обеспечивается панелями из минеральной ваты толщиной от 100 до 130 мм в зависимости от стены, для повышения безопасности и повышения энергоэффективности.
Дверь представляет собой жесткую конструкцию из нержавеющей стали толщиной 100 мм.
Теплоизоляция обеспечивается за счет вертикальной циркуляции воздуха (за счет естественной конвекции), дополненной стекловатой толщиной 30 мм с пароизоляционным экраном на внешней двери.
Высокотемпературный силиконовый уплотнитель двери обеспечивает отличную герметичность.
Регулирование температуры
Температура контролируется электронным регулятором с цифровым дисплеем и датчиком. Чтобы справиться с любой неожиданностью, духовка в стандартной комплектации оснащена вторым датчиком безопасности.
Система генерации пара
Туман образуется путем впрыскивания воды на набор металлических масс, нагретых потоком горячего воздуха. Продолжительность впрыска воды программируется таймером на панели управления.
Духовка оборудована циклом выпечки (с паром) и циклом выпечки (без пара).
В дверную коробку встроена система отвода тумана.
Электронная панель управления
Новый дополнительный элемент управления PRO TOUCH, позволяющий:
- Для чтения и установки температуры приготовления и предварительного нагрева, а также времени впрыска пара.
- Чтобы запрограммировать 30 рецептов, интегрируя время приготовления, продолжительность впрыска пара и открытия пор
- Отображение номера рецепта
- Корректировка рецептов
Безопасность прежде всего
- Дверь серийно оснащена двойной внутренней рамой для защиты от ударов и предохранительной ручкой.
- Трубка сброса давления уравновешивает давление в варочной камере для безопасности пользователя
- Двери открываются в два этапа, чтобы избежать риска для пользователя.
Вращение каретки
- Каретка автоматически поднимается и опускается во время погрузочно-разгрузочных операций.
- Дополнительная система привода с короткозамкнутым ротором, кроме модели FM3, где она является стандартной.
Надежность и качество изготовления
- Внутренняя конструкция, фасад, капот и дверь из нержавеющей стали
- Боковые и задние стенки из предварительно лакированной стали с гальваническим покрытием
- Дверь из закаленного стекла с тройным остеклением
- Двухточечное закрытие с помощью шарнирного бронзового болта и регулируемого экстрактора из нержавеющей стали
Эргономичность и удобство использования
- Стеклянная внутренняя дверь открывается без инструментов, что обеспечивает тщательную очистку и легкий доступ к освещению в двери.
- Выдвижная наклонная плоскость, облегчающая заезд тележки.
- Гладкие поверхности с очень небольшой шероховатостью для легкой очистки
- Фурнитура двери слева или справа
tallard@pavailler.com
www.pavailler.com