Представляем новый стандарт
StellaNova - непревзойденное качество темперирования шоколада с использованием совершенно нового процесса.
Новая StellaNova, как никакая машина для закалки, имеет отдельные процессы охлаждения и резки. Теперь можно установить температуру на выходе до 27 ° C, сохраняя при этом кристаллы высочайшего качества; вы можете увеличить производительность производственной линии до 40% за счет гораздо более короткого времени охлаждения. Машина полностью изготовлена из нержавеющей стали и имеет уникальную конструкцию с планетарным колесом, которая обеспечивает на 400% больше сдвига без создания дополнительного тепла сдвига и экономит до 50% энергии по сравнению с традиционными темперирующими машинами.
Гигиеничный дизайн из нержавеющей стали
Содержит на 75% меньше шоколада, чем традиционные темперирующие машины
Высочайшее качество темперирования шоколада
Не создает кристаллов ß4
Более короткое время охлаждения, следовательно, большая производительность производственной линии
Меньший двигатель и отсутствие необходимости в повторном нагреве экономят до 50% энергии
Никаких дополнений не требуется
Компактный дизайн и до 50% легче
Легко работать
StellaNova экономит до 50% энергии Новая StellaNova имеет двигатель и колонку на 60% меньше. Новый дизайн содержит на 75% меньше шоколада, но при этом остается чрезвычайно эффективным. Процесс темперирования шоколада StellaNova не требует повторного нагрева. В сочетании с меньшим двигателем и батареей эти два фактора позволяют экономить до 50% энергии по сравнению с традиционными темперирующими машинами.