Шаровая мельница типа CAO B3000 специально разработана для смешивания, тонкого измельчения и конширования шоколада, глазури, компаундов и хлебных паст.
Эта шаровая мельница представляет собой низкоскоростную мельницу с мешалкой, разработанную для чувствительных к температуре масс, и имеет уникальную конфигурацию между измельчающим валом, размольным резервуаром и мелющими телами, что обеспечивает оптимальное использование эффективности измельчения. К мельнице прикреплены роторно-лопастной насос, горизонтально расположенный смеситель / конш для ингредиентов и экстракционное устройство. Устройство экстракции используется для снижения содержания влаги и летучих кислот.
Эта комбинация предназначена для одновременного смешивания, тонкого измельчения и конширования ингредиентов. В конце процесса масса выгружается через трехходовой клапан для дальнейшей обработки.
Функции
Вместимость этой установки составляет 500 кг, а время обработки составляет около 55 минут в случаях, когда кристаллический сахар используется в качестве ингредиента. При использовании сахарной пудры время обработки можно значительно сократить примерно на 20%.
